Il vero gusto del caffè napoletano

Caffè di torrefazione campana

Caffè espresso napoletano a Bitonto

Desideri gustare il sapore più vero e autentico del caffè napoletano? Se ti trovi a Bitonto, in provincia di Bari, vieni a La Bufalina DOP, negozio di prodotti tipici napoletani: nella nostra zona caffetteria potrai gustare un’ottima tazzina di caffè espresso di torrefazione campana, oppure acquistare caffè napoletano in grani, macinato e in cialde da assaporare in qualsiasi momento della giornata.

Caffè Orientale

Dalla tradizione napoletana tramandata per generazioni, nasce Caffè Orientale, prodotto con caffè fini selezionati, prevalentemente di origine centro-americana, di qualità arabica.

La tostatura è realizzata con legna di quercia ed è un elemento fondamentale poiché modifica notevolmente la composizione del caffè crudo, infatti buona parte dell’umidità contenuta nei chicchi verdi viene persa con l’aumentare della temperatura della macchina torrefattrice fino a 160°.

Durante la fase di tostatura, i chicchi perdono peso e aumentano il volume. Il processo di tostatura a legna è certamente tra i più costosi. Infatti, il caffè arriva a perdere circa il 22% del suo peso, in quanto la tostatura tipica napoletana vuole il caffè molto scuro. Dopo l’acquisto e lo stoccaggio c’è la stagionatura e successivamente i vari tipi di caffè vengono nuovamente riesaminati.

Caffè alla Nocciola

Il Caffè alla Nocciola è un mix tra caffè e concentrato di nocciola.

Si prepara un caffè non troppo lungo che andrà versato in un bicchiere di amaro, inumidificato in precedenza. L’inumidificazione viene fatta attraverso la lancia della macchina da caffè per far sì che lo zucchero che si andrà a mettere sui lati del bicchiere possa aderire in maniera adeguata.

Successivamente si aggiunge dello zucchero al caffè e della nocciola pura, mescolandoli adeguatamente. Infine si andrà ad aprire nuovamente la lancia della macchina del caffè e si andrà ad inserire il bicchiere per servirlo ad una temperatura adatta.

A La Bufalina DOP gli amanti dei liquori tipici campani troveranno anche la “GUAPPA”, liquore cremoso dalla spiccata personalità, prodotto con latte di bufala raccolto nella zona di origine della mozzarella di bufala campana DOP, che rende omaggio alle tradizioni dell’Antica Distilleria Petrone.

Il caffè napoletano quando e dove vuoi tu: le cialde

Desideri gustare un espresso napoletano intenso e cremoso come quello del bar comodamente a casa tua? Rivolgendoti a La Bufalina DOP di Bitonto, in provincia di Bari, potrai acquistare dell’ottimo caffè napoletano in cialde, pratiche e comode.

Una miscela di caffè provenienti dai migliori chicchi di caffè raccolti prevalentemente in Sud America, successivamente sottoposti alla tipica tostatura napoletana, che conferisce al caffè la sua caratteristica colorazione scura, autentica espressione della tradizione partenopea.

Dal gusto ricco e bilanciato, le nostre cialde di caffè espresso napoletano sapranno regalare al palato attimi di puro piacere: un aroma avvolgente e raffinato, ideale per iniziare al meglio la giornata o concludere un pasto nel migliore dei modi.