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GUIDA AI PRODOTTI GASTRONOMICI CAMPANI

GUIDA AI PRODOTTI GASTRONOMICI CAMPANI

Tra i formaggi freschi campani non possiamo non citare la mozzarella di bufala, oltre a tantissimi altri formaggi che vale la pena assaggiare come la provola affumicata, il treccione, il primo sale, il caciocavallo, il provolone, la ricotta o ancora i formaggi freschi aromatizzati al pistacchio o al peperoncino.

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CHE COSA È LA MOZZARELLA DI BUFALA DOP

CHE COSA È LA MOZZARELLA DI BUFALA DOP

La Mozzarella di Bufala Campana è un formaggio fresco a pasta filata molle, preparata con latte fresco intero di bufala, prodotto nella zona tradizionale di origine; la sigla DOP infatti indica la denominazione d’origine, ovvero “il nome di una regione”.

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